نصائح تبعدك عن زيادة الوزن في الشتاء

نصائح تبعدك عن زيادة الوزن في الشتاء


السلام عليكم...~

مرحبآ \ صبايا...


يأتي فصل الشتاء ببرودته، تقل الحركة ، ويزداد إقبالنا على الطعام للحصول على الطاقة والدفء، فتزداد أوزاننا، كما أن الثياب السميكة والفضفاضة في الشتاء، لا تجعلنا نلاحظ أن وزننا ازداد. وهذه بعض النصائح حتى لا تزدادي كيلو جراما واحدا خلال الشتاء.

تخفيف الدسم في الأطباق

لا تحرمي نفسك من الأطباق الدسمة اللذيذة التي نميل عموماً إلى تحضيرها في الشتاء، وإنما أعيدي النظر في طريقة تحضيرها. فعند تحضير يخنات اللحوم مثلاً، اختاري لحم العجل الهبر بدل لحم الغنم الدهني، واستعملي القليل من الزيت أثناء الطهو بدل الإكثار من السمنة أو الزبدة. أضيفي الكثر من البصل لتعزيز النكهة وامتصاص المواد الدهنية.

وفي الأطباق المرتكزة على البطاطس، أكثري من استعمال الخضار، مثل الكوسة والباذنجان واللوبياء، مع البطاطس بحيث تحصلين على كمية كبيرة في طبقك وإنما على كمية أقل من النشويات المسببة للبدانة. وعند تحضير الصلصات، استخدمي نصف الكمية الموصى بها من الكريما، واستعملي الكريما القليلة الدسم بدلا من الكاملة الدسم، حسب ما ورد بمجلة "لها" اللندنية.

التركيز على أطباق الحساء

تناول طبق الحساء في بداية الوجبة يملأ المعدة ويجعلها مستعدة لاستقبال كمية أقل من الطعام. وأثبتت الدراسات الحديثة أن المستهلك المنتظم للحساء يكون عموماً أنحف من بقية الأشخاص.
عند تحضير أطباق الحساء بالخضار، أكثري من الكوسة واللوبياء بدل البطاطس. فهذه الخضر تحتوي على عدد أقل من الوحدات الحرارية وهي غنية بالألياف التي تجعلك تشعرين بالشبع وتحفز عمل الأمعاء.

من جهة أخرى، لا تفرمي الخضار ناعمة جداً وإنما اجعلي مكعبات الخضار متوسطة الحجم بحيث تضطرين إلى مضغها جيداً قبل ابتلاعها، مما يجبرك على تناول الطعام ببطء أكبر فتشعرين حينها بشبع أكثر.

أما أطباق الحساء بالبقول، مثل العدس والفاصوليا والحمص، فهي تجعلك تشعرين أكثر بالشبع فضلاً عن كونها غنية بالبروتين والألياف. يمكنك أيضاً إضافة الشعيرية إلى الحساء، فهي تمتص الماء وتتحول إلى هلام في المعدة مما يساعد على الشعور بالشبع.

التركيز على الفاكهة والخضار

تناولي حبة خضار وحبة فاكهة عند الظهر وفي المساء، وحبة فاكهة أثناء الفطور وخلال بعد الظهر. بهذه الطريقة، تتناولين الحصص الخمس الموصى بها يومياً من الفاكهة والخضار. واعلمي أن الفاكهة والخضار غنية عموماً بالألياف وفيها عدد قليل من الوحدات الحرارية، وتساعد على عمل الأمعاء بطريقة جيدة.
في فصل الشتاء، ركزي على الموز والكيوي، والتفاح، والبرتقال، والجزر، والفطر، والأنديف، والملفوف، واللفت، والفليفلة.. ولتنويع النكهات، حضري الكومبوت أو السلطات أو العصائر أو الجاتوه القليل الدسم.

تناول اللوز

يزخر اللوز بالألياف والبروتينات، وهو محارب ممتاز للجوع. فقد أثبتت الدراسات أن الذين يتناولون حفنتين من اللوز يومياً على مدى أسابيع طويلة يشعرون بجوع أقل ولا يزداد وزنهم أبداً. ينصح الاختصاصيون باستهلاك حبات اللوز كاملة، ما يجبرك على مضغها قبل ابتلاعها. بهذه الطريقة، لا تستطيع العصارات الهضمية السيطرة على جزء من دهونها، ما يحسّن عملية الهضم.
تجدر الإشارة إلى أن الفاكهة المجففة الأخرى، مثل الفستق والبندق والجوز، تكشف عن الخصائص نفسها تقريباً.

تناول الفطور

يقول اختصاصيو التغذية إن تناول الفطور في الصباح هو أفضل طريقة لمحاربة الجوع قبل الغداء. تناولي حبوب الفطور أو الخبز الكامل الحبوب مع اللبن أو الجبنة، إضافة إلى حبة من الفاكهة الموسمية وكوباً من الشاي أو القهوة.

المزاج الجيد

أثبتت الدراسات أنه كلما تضاءل تعرض الجسم للضوء، تضاءل إنتاجه لمادة السيروتوننين، الناقل العصبي المسؤول عن الرفاهة. لذا، عند الشعور بالتوتر والرغبة في تناول الطعام، احرصي على تناول الأطعمة المفيدة للصحة وليس تلك المضرة لها.

ركزي على الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 (مثل الجوز)، والمغنزيوم (مثل الشوكولا السوداء) والفيتامين C (مثل الكيوي والفاكهة الحمضية) والفيتامينات B (مثل الكستناء...)

الحلويات القليلة الدسم

بما أننا نرغب في تناول الكثير من الحلويات خلال فصل [ عفواً لا تستطيع مشاهدة الرابط قبل التسجيل بالمنتدى و يسعدنا هذا كثيرا ... ] للإحساس بالدفء، يستحسن اختيار الحلويات القليلة الدسم أو استبدالها بفاكهة الموسم الناضجة واللذيذة، أو الفاكهة المجففة، مثل التمر والتين والخوخ والزبيب، الغنية بالكلسيوم والمغنزيوم. تناولي أيضاً مشتقات الحليب القليلة الدسم التي تشكل مصدراً ممتازاً للكلسيوم والبروتينات.
وعند تحضير الحلويات المنزلية، استبدلي السكر العادي ببدائل السكر الخالية من الوحدات الحرارية، شرط أن تكون هذه البدائل صالحة للتعرض للحرارة المرتفعة.

إزالة السموم من الجسم مرة كل أسبوع

للتخلص من السموم المتراكمة في الجسم، اعتمدي الحمية المزيلة للسموم المرتكزة على الفاكهة والخضار النيئة، الغنية بالأنزيمات ومضادات التأكسد، والمفتقدة عموماً إلى البروتينات الحيوانية. ركزي كثيراً على ترطيب الجسم واحذفي كل السكريات والدهون المشبعة.

في الصباح، تناولي الكوكتيل المؤلف من التفاح والشمار أو عصير الخضار المخمرة. وعند الغداء والمساء، تناولي الجزر أو الشمندر مع زيت الزيتون، أو الكومبوت المنزلي الصنع الخالي من السكر. وخلال النهار، اشربي الكثير من الشاي الأخضر والسوائل الخالية من الدسم لمساعدة الجسم على تصريف السموم المتراكمة فيه.

وهناك ثلاث فواكه غنية بالفيتامينات تحارب التعب وتساعد على شفاء الجروح وعمل الأمعاء بصورة أفضل. هذه هي باختصار مزايا الكيوي والبرتقال والليمون الهندي.

ابعدي عن الكسل

لكي تتجنبي السمنة في فصل الشتاء، ولتبقي طوال أيام البرد بعيدة عن الكسل والخمول إليكِ تسع نصائح يقدمها لك الأطباء والخبراء حسب ما أوردتها صحيفة "الجمهورية" المصرية:

1 - الخروج كل يوم على الأقل مرة واحدة في الهواء الطلق!

اخرجي يومياً على الأقل لنصف ساعة في الهواء الطلق أيا كان الجو، فالمشي في الهواء الطلق يحسن المزاج وينشط الدورة الدموية ، والأكسجين النقي يفيد الجسم كثيراً. بالإضافة أن المشى رياضة رائعة ومجانية وسهلة ومحبوبة ، ويساعد فى الحفاظ على تناسق جسمك ورفع مستوى لياقتك. ولكن لاحظى الفرق بين "المشى" و"التمشية". امشى بخطوات منتظمة ، متتابعة دون توقف لمدة نصف ساعة ، مع الانتظام فى التنفس ، ودعى الجسم كله ليتحرك بحرية ولكن شدى صدرك وبطنك أثناء المشى.

2 - تحركي يومياً على الأقل لمدة ساعة متصلة

اختارى ما يناسبك وتفضليه.. سواء كان ممارسة تمرينات السويدى أو الأيروبكس ، أو حتى المساهمة فى ترتيب وتنظيف المنزل ، أو حتى اللهو خلف أبنائك أو أولاد أخواتك فهذا ينشط الدورة الدموية ويجعل العضلات تسترخي ويحرق السعرات الحرارية.


[ عفواً لا تستطيع مشاهدة الرابط قبل التسجيل بالمنتدى و يسعدنا هذا كثيرا ... ]
3- متعة التحول من الحمام الساخن إلى الفاتر:

عند التحول من حمام ساخن إلى الماء الفاتر فإن ذلك يحفز الدورة الدموية ويقوي المناعة، بينما الحمام الساخن يزيل تشنج العضلات فإن التنقل إلى الماء الفاتر يضفى إليك الشعور بالانتعاش والنشاط والحيوية ، لذا يفضل اتباع هذا السلوك خاصة فى الحمام الصباحى لكى تتخلصى من الشعور بالوخم والخمول ، بينما فى المساء يمكنك الاستمتاع بالحمام الدافئ ثم الذهاب للسرير مباشرة دون تناول أى شئ سوى كوب من الماء وانعمى بنوم هادئ.

4 – نامي كالأطفال:

احرصى على أن تنامي بشكل كاف وبشكل متواصل دون تقطع لمدة 7 أو 8 ساعات طبقا لحاجة جسمك. فالجسم بحاجة إلى فترات الراحة مثل حاجته للأكل والهواء ، وحتى لاتشعرى بالتوتر أو فقدان التركيز مما قد يدفعك لتعوضيه بالأكل.

5 - قاومي رغبتكِ في تناول الحلويات واستمتعى بتذوقها !

لا تأكلي الحلويات فقط لأنها في متناول اليد، وعندما تجدين أن هناك شيئا حلوا يستحق أكله عندها اختارِي صنفا واحدا الأشهى والأحب إليك وخذى طبقا صغيرا دون أن تملئيه واستمتعي به دون تأنيب ضمير. ولكن احرصى على تناوله ببطء واستمتعى بكل ملعقة. والهدف من ذلك هو سد رغبتكِ في تناول الحلويات ولكن بطبق صغير من صنفك المفضل لكى تحدى من الكمية دون حرمان.

التوابل والبهارات مثل القرفة والمستكا والزعفران والفلفل تجلب الشعور بالمتعة دون أن تزيد في الوزن. في الشتاء قومي بإضافة البهارات على الوجبات بشكل أكثر فذلك يجعل الأكل أشهى وألذ.

7 - استبدلى الفواكه بدلا من الكعك والجاتوه!

تمتعي بأكل فاكهة الشتاء؛ فالكيوي والأناناس والبرتقال والتفاح غنية بالفيتامينات وطعمها لذيذ جدا وفي الوقت نفسه تقوي جهاز المناعة ، ويمكنك أعداد فروت سلاد بتقطيعها مكعبات أو شرائح معا فى أشكال جميلة تغنيك عن التفكير فى الكعك أو التورتة أو الجاتوه بما تحمله من سعرات حرارية هائلة دون فائدة.

8 - الحل فى بروتين السمك :



[ عفواً لا تستطيع مشاهدة الرابط قبل التسجيل بالمنتدى و يسعدنا هذا كثيرا ... ]
البروتين عنصر هام لاغنى عنه فى بناء الجسم ولمساعدته فى القيام بمهامه وللحفاظ على صحة أجهزته. استبدلى اللحوم الحمراء بالأسماك. تناولي السمك كثيراً! فهو أفضل اختيار ليمدك باحتياجاتك من البروتين دون سعرات اضافية لاداع لها مثل التى توجد فى اللحم الأحمر بالإضافة إلى أن السمك أفضل صحيا من عدة نواحى ، خاصة التونة والسلمون والرنجة والماكاريلا على وجه الخصوص فهى تحتوي على ثلاثة أحماض أمينية دهنية مفيدة وتمدك بفيتامين ( د ).


9 - استمتعي بأي شيء بدلا من مشاهدة التلفاز والأكل!

وقت فراغك هو عدوك اللدود.. اشغلي نفسكِ بأشياء ممتعة تحبينها ليس لها علاقة بمتابعة التلفاز أو بتناول الطعام.. على سبيل المثال اغمري نفسك في ماء البانيو الدافئ وضعي حولك بعض الشموع فذلك يشعرك بالمتعة ، أو تحدثى فى الهاتف مع صديقاتك ، أو تابعى الأخبار اليومية أو مواقع المجلات النسائية على شبكة الانترنت. اشغلى يديك وفكرك بعيدا عن الأكل أو الشعور بالملل أو الفراغ.


تحيآآآآآآآآآآآآآآآآتي







لعشــــــاق القهوة (ملــف كامــل)
**سحر الغرام** في الخميس ديسمبر 09, 2010 9:45 pm

.بسم الله الرحمن الرحيم





صبااحكم \مسائكم قهوة







(القهوة التركيه)



المقادير

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
ضع الماء في ركوة صغيرة
و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خفف النار
واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدم القهوة التركية ساخنة






(قهوة تركية بالكاكاو )



المقادير والطريقة

كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه







(القهوة الخليجية )



المقادير

فنجانين بن قهوة محموسه بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكب فوقها القهوة





(كابوتشينو)




المقادير:

علبة حليب نستلة مركز-
4اكواب ماء مغلي –
علبة قشطة –
1/2ملعقه صغيره كاكاو -
1/2 ملعقه صغيره نسكافي
الطريقة
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي








(كابتشينو2)



المقادير

!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه







(رغوة الكابتشينو )



المقادير:

فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)





(القهوة الفرنسية)




المقادير

ايس كريم فانيللا
(سيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيح ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبها)
قطعها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي
الطريقة
اضع ( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا
اضيف الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية اضيف المكسرات






(قهوة المارس )



المقادير

1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظ:
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .





(الشكولاتةالساخنة )



المكونات:

- 3 كوب لبن.
- 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
- 12 ملعقه صغيرة قرفة.
- بيضه واحدة.
الطريقه:
1- ضع اللبن في المايكرويف
وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
تخفق البيضة حتى تنعم
ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.




2- أعد الخليط إلى المايكرويف

وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم قم بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة





(الشكولاتةالساخنة)




المقادير

8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
3 أكواب كاكاو بودرة
كوب ونصف سكر ناعم .
الطريقة
تخلط المقادير كلها
وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب ..
يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
وممكن زياده السكر حسب الرغبه






(قهوة موكا )




المقادير:

ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
ـ قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ ضع القهوة في الابريق
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم اضف اليه القهوة
3 ـ حركي المقادير جيدا،
ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،
ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.





(شراب الموكـا بالقرفه )




المقادير

كوب نسكافه
كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
كوبين من منيض القهوة
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة جوزة الطيب
كوب ونصف سكر .
الطريقة
تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .








(نسكافي خيال )



المقادير والطريقه :

لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين





(نسكافيه جديد روعه)




المقادير :

لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
ضع في الابريق
(النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،
وقلبها على النار الى ان يذوب المارس..




في الكوب نضع باقي المارس..

ونصب عليه الكوفي ..
ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردت









منقول.

الله يعطيكي الف عآآآفيهٍ ع هآلمعلومآتٍ

وتسسسلميُ ع آلنقلٍ

الله يسلمك قلبو اشكرك ع المرور